“霜降水返壑，风落木归山。”霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，这是秋季的最后一个节气，也是秋季向冬季过渡的节气。常年此时，金风瑟瑟、衰草疏疏，气温骤降、温差拉大，秋意正在逐渐淡去，冬季即将登场。人们常通过吃柿子、拔萝卜、登高、赏菊、进补等习俗，来适应季节变化。

　　民间有霜降时节吃柿子的习俗，此时，柿子个大、皮薄、汁甜，正是食用的最佳时期。霜降吃柿子，不仅是时令食物尝鲜，也有“好柿成霜”的美好寓意。

　　登高、赏菊也是霜降时节的重要习俗。霜降期间，山林间空气新鲜，大气中的浮尘和污染物较少，枫树、黄栌树等树木也开始变色，十分适宜登高远眺、赏红叶美景；霜降时节也是秋菊盛开的时候，菊被古人视为“候时之草”，被认为是“延寿客”、不老草，是生命力的象征，我国很多地方会在此时举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的喜爱和崇敬。

　　霜降时节，天气渐冷，不少地方都有“贴秋膘”的习俗，进补的食物十分丰富多样。相对来说，北方人爱吃牛羊肉，人们认为牛肉、羊肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，适宜这个季节滋补；而南方人，尤其是闽南一带，则喜欢吃鸭子进补；此外，北京、自贡等地也有吃“迎霜兔”的习俗。

　　我国山东、山西一带还有霜降时节拔萝卜的习俗，这是因为霜降后昼夜间温差更大了，成熟后露地萝卜如果不及时抢收，就会出现冻皮的状况，影响萝卜的品质和收成。

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